Was man beim Kartoffelwaschen (wirklich) tun sollte

C(Fast) jeder weiß, dass Kartoffeln gewaschen werden sollten. Dies ist sehr wichtig, da sich in den Schalen schädliche Keime ansammeln. So erklärt Chefkoch Cat Fields White auf der Website von Martha Stewart, wie man dieses beliebte Gemüse wäscht.

Zunächst empfiehlt es sich, die Kartoffeln vor dem Reinigen in kaltem Wasser einzuweichen, um den darin festsitzenden Schmutz zu entfernen. „Es ist, als würde man eine Schüssel mit Trockenfutter einweichen – lockern Sie die Dinge einfach auf, damit Sie sie nicht schrubben müssen“, erklärt er.

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Wenn sich der Schmutz schließlich löst, erklärt er, „nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser und schrubben Sie sie einzeln vorsichtig mit einer sauberen Bürste oder einem neuen weichen Scheuerschwamm, der nur zum Reinigen von Gemüse verwendet wird.“

Es wird empfohlen, Kartoffeln mit dünnerer und empfindlicherer Schale von Hand zu waschen. Waschen Sie anschließend die Kartoffeln einzeln und entfernen Sie abschließend den restlichen Schmutz.

Er erklärt auch, dass Kartoffeln direkt nach dem Waschen gekocht werden sollten, da sich bei längerer (und nasser) Lagerung Keime auf der Schale ansammeln könnten.

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