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Sechs von zehn brasilianischen Haushalten sind lebensmittelunsicher; 15% Nahrungsmittelknappheit – Brasilien

Rio – Fast drei Fünftel der brasilianischen Haushalte (59,4%) waren in den letzten vier Monaten des vergangenen Jahres von einer gewissen Ernährungsunsicherheit betroffen. Ein weiteres Fünftel reduzierte den Verzehr wichtiger Lebensmittel wie Fleisch und Obst. Die gefährlichste Situation ist im Nordosten. Dort verzeichneten 73,1% der Haushalte in diesem Zeitraum eine Ernährungsunsicherheit. Die Zahlen wurden in eine Studie aufgenommen, die in Zusammenarbeit mit Forschern der Freien Universität Berlin durchgeführt wurde Bundesuniversität Minas Gerais (UFMG) jedoch Universität von Brasilia (UnB).

Die Umfrage, deren Ergebnisse am Dienstag, dem 13. November, veröffentlicht wurden, wurde zwischen November und Dezember 2020 durchgeführt. Die zweitausend Personen, aus denen sich die Stichprobe zusammensetzt, wurden bis August als lebensmittelsicher eingestuft. Ernährungsunsicherheit wird als unsicherer Haushalt in Bezug auf den künftigen Zugang zu Nahrungsmitteln angesehen oder zeigt tatsächlich eine Abnahme der Menge oder Qualität der konsumierten Lebensmittel.

Die Umfrage ergab, dass Ende 2020 59,4% der brasilianischen Haushalte lebensmittelunsicher waren. Bei Betrachtung der Gesamtzahl gaben 31,7% eine moderate Unsicherheit, 12,7% eine moderate und 15% eine schwere an. In diesem Fall besteht ein Mangel an Nahrungsmitteln. Menschen, die im Haus leben, einschließlich Kinder, haben Hunger.

Nach dem Nordosten ist die Situation im Norden noch schlimmer, wo 67,7% der Haushalte lebensmittelunsicher sind. Die Region war der beste Fall im Süden, aber immer noch war mehr als die Hälfte der Haushalte (51,6%) lebensmittelunsicher. Der Mittlere Westen (54,6%) und der Südosten (53,5%) verzeichneten ebenfalls hohe Zahlen.

Die Daten bestätigen den Abschluss der Haushaltsbudgeterhebung (POF) 2017-2018, die im September letzten Jahres vom brasilianischen Institut für Geographie und Statistik (IBGE) veröffentlicht wurde. Die Studie zeigte zum ersten Mal in der historischen Reihe einen Rückgang der Ernährungssicherheit in Brasilien. Die jetzt vorgelegten Zahlen zeigen jedoch, dass die Epidemie und die wirtschaftliche Situation des Landes in den letzten Jahren die Ernährung der Brasilianer verschlechtert haben.

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“Der signifikante Anstieg der Ernährungsunsicherheit sowie der starke Rückgang des regelmäßigen Konsums gesunder Lebensmittel wurden von mehreren wirtschaftlichen und politischen Faktoren erwartet”, bewertet Renata Motta, Professorin für Soziologie an der Freien Universität Berlin und eine von die Beamten der Studie. “Die Auswirkungen der Konjunkturabkühlung seit 2015 sind nicht wie beim Rückgang des Bruttoinlandsprodukts mit der globalen Finanzkrise von 2008 durch antizyklische Sozialpolitik zur Sicherung des Einkommens eingetreten. Die Epidemie kam in dieser Brühe und die jüngste Folge des Landes jüngste politische Entscheidungen. ”

Die Arbeit der Universität ergab, dass 63% der befragten Haushalte angaben, im Jahr 2020 Nothilfe zum Kauf von Lebensmitteln zu verwenden. Das Ende der Laufzeit im Dezember und die Rückkehr zu viel niedrigeren Werten geben daher Anlass zur Sorge.

„Die Instabilität der Nothilfepolitik, ihre Unterbrechung und die erhebliche Wertminderung sowie das Universum haben unmittelbare Auswirkungen auf das Leben von Familien, die von dieser Hilfe abhängig sind, zumindest in zwei Größenordnungen: die Einschränkung des Zugangs zu Nahrungsmitteln durch Ein Wertverlust und die Auswirkung davon auf die Entscheidungen aufgrund der Besorgnis über die Erschöpfung des Geldes besteht darin, Lebensmittel zu kaufen “, betont er.

Guter Lebensmittelkonsum befindet sich in Brasilien

Ein weiterer Punkt, den die Umfrage hervorhob, war die Verschlechterung der Qualität des Essens der Brasilianer. Die Studie zeigte einen Rückgang des Verbrauchs von Fleisch, Obst und Käse um 40% und einen Rückgang des Verbrauchs von Gemüse und Hülsenfrüchten um 36,8%.

Die UFMG-Ernährungswissenschaftlerin und Forscherin Melissa Araujo betont, dass “Lebensmittel wie Fleisch und Obst Anzeichen für eine gesunde Ernährung sind”. Darüber hinaus konsumieren Menschen mit unsicheren Lebensmitteln häufiger ungesunde Lebensmittel wie ultra-verarbeitete Lebensmittel. Eine schlechte Lebensmittelqualität erhöht das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit und bei Kindern kognitiven und entwicklungsbedingten Defiziten. “

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