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Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, wirken wirksam gegen einen hohen Cholesterinspiegel

Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, wirken wirksam gegen einen hohen Cholesterinspiegel

Aufgrund der ständigen Nachfrage nach einer ausgewogenen Ernährung werden in Lebensmitteln enthaltene Antioxidantien immer wertvoller.

Man findet sie in einer breiten Auswahl, darunter Obst, Gemüse und Getreide. Grundsätzlich haben Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, die Fähigkeit, bestimmte Arten von Schäden an den Körperzellen zu verhindern oder zu verzögern.

Quelle: iStock/Muhammad Hanifa Nizamuddin

Obst, das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken

Laut Experten der Universität Pompeu Fabra in Barcelona trägt der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, dazu bei, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit zu verbessern und ein längeres Leben zu fördern.

Beliebte Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind Blaubeeren, Himbeeren und Rüben.

Pistazien sind eine erstaunliche Quelle für Antioxidantien

Eine von der Cornell University in den Vereinigten Staaten durchgeführte und in der Zeitschrift veröffentlichte Studie NährstoffeEine ungewöhnliche Entdeckung: Walnüsse haben eine antioxidative Wirkung, die den meisten Lebensmitteln, die traditionell als Antioxidantien gelten, überlegen ist. Die fragliche Nuss ist Pistazie.

Pistazien, ein kleiner Baum, der in den Bergregionen Syriens, der Türkei, des Iran und Westafghanistans beheimatet ist, zeichnen sich durch ihre wunderbaren ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus.

Pistazien sind fettarm, aber reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und vielen Mineralien, insbesondere Kalium.

Entdecken Sie die Vorteile von Pistazien

Bildnachweis: iStock/jtyler

Entdecken Sie die Vorteile von Pistazien

Es hilft auch bei der Senkung des schlechten Cholesterins

Studien haben außerdem gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Pistazien dazu beitragen kann, schlechtes Cholesterin zu senken und vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Forscher des USDA unter der Leitung der Ernährungswissenschaftlerin Sarah Gebauer betonten die Rolle von Phytosterolen, Verbindungen, die reichlich in Pistazien vorkommen, bei der Reduzierung des schlechten Cholesterinspiegels und der Verhinderung von Verstopfungen der Blutgefäße.

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Um zu diesen Schlussfolgerungen zu gelangen, führten Wissenschaftler ein Experiment mit Männern und Frauen durch und baten sie, vier Wochen lang täglich mindestens 42 Gramm Pistazien zu ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Das Ergebnis zeigte zahlreiche Vorteile für die Herzgesundheit, selbst bei einer relativ geringen Menge Ölsaaten.

Pistazien können in vielen Rezepten als Zutat verwendet werden.

Bildnachweis: iStock/subjug

Pistazien können in vielen Rezepten als Zutat verwendet werden.

Die Art und Weise, wie Pistazien verzehrt werden, kann variieren, von einfachen Snacks bis hin zur Verwendung bei der Zubereitung von salzigen und süßen Gerichten. Darüber hinaus bringen Pistazien weitere wichtige Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin E und Lutein mit.

Daher kann der Verzehr von Pistazien eine tolle Alternative für alle sein, die ihre Gesundheit verbessern und Krankheiten vorbeugen möchten.