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Es wird allgemein angenommen, dass Oliven zu den Lebensmitteln gehören, die vermieden oder aus der Ernährung ausgeschlossen werden sollten, da sie in ihrer Zusammensetzung eine große Menge Natrium enthalten. Aber es bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Erfahren Sie unten mehr über 7 davon!
Stärkt das Immunsystem: Oliven sind reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Carotinoiden sowie Vitamin E, das zur Verbesserung des Immunsystems beiträgt.
Vorteile für die Knochen: Pflanzenstoffe in Oliven helfen, Osteoporose vorzubeugen, die Anzahl der Knochenzellen zu erhöhen und Vitamin K für stärkere Knochen bereitzustellen.
Verbessert die Gesundheit der Augen: Das in Oliven enthaltene Vitamin A aktiviert die Produktion von Rhodopsin, was die Sehkraft verbessert und Augenproblemen wie trockenen Augen vorbeugt.
Vorbeugung von Herzerkrankungen: Einfach ungesättigte Fette in Oliven senken das „schlechte“ Cholesterin (LDL) und erhöhen das „gute“ Cholesterin (HDL) und beugen so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Reguliert die Darmfunktion: Reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fetten trägt ein mäßiger Verzehr von Oliven zu einer regelmäßigen Darmfunktion bei.
Sättigungsgefühl: Die guten Fette und Ballaststoffe in Oliven helfen, den Hunger zu kontrollieren und den glykämischen Index von Mahlzeiten zu senken.
Vorteile für die Haut: Antioxidantien wie Hydroxytyrosol schützen die Zellmembranen, wirken entzündungshemmend und tragen zur Kollagenproduktion bei, was die Hautgesundheit verbessert.
Studie zur Darmkrebsprävention: Einige Studien deuten darauf hin, dass Oliven, insbesondere die in ihrer Haut enthaltene Mesinsäure, möglicherweise krebshemmende Eigenschaften haben, es sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Verschiedene Olivensorten bieten unterschiedliche Geschmacksmöglichkeiten und sind vielseitig für Snacks, Saucen, Braten, Salate und sogar Pizza. Es ist wichtig, es keinen hohen Temperaturen auszusetzen, um seine Antioxidantien zu bewahren.
Eingelegte Oliven sind reich an Natrium und sollten in Maßen konsumiert werden, insbesondere bei Menschen mit hohem Blutdruck. Durch Waschen unter fließendem Wasser kann sich der Natriumgehalt verringern. Verbrauchsangabe: 3 bis 4 Einheiten pro Tag.
Verzehrte Oliven durchlaufen eine Konservierungsphase, während Oliven, die für Olivenöl verwendet werden, verschiedene Prozesse durchlaufen. Die Vorteile sind nicht die gleichen, da auch Olivenöl vor dem Verzehr verarbeitet wird.
Kalorien: Oliven liefern Vitamine und Mineralstoffe wie Phosphor, Kalium und Natrium. In 100 Gramm enthalten schwarze Oliven 194 Kalorien und grüne Oliven enthalten 137 Kalorien.
Obwohl Oliven Natrium enthalten, können sie in Maßen (3 bis 4 Einheiten täglich) verzehrt werden, um von den Nährstoffen ohne überschüssiges Salz zu profitieren. Durch Waschen unter fließendem Wasser wird Natrium reduziert.
Weitere Informationen finden Sie unter Vivabeam.
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