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Das (wenig bekannte) „Superfood“, das das Leben verlängert und den Blutzucker senkt – Zusammenfassung

Das (wenig bekannte) „Superfood“, das das Leben verlängert und den Blutzucker senkt – Zusammenfassung

Das Rhizom einer Pflanze ist der unterirdische Stamm, der horizontal wächst und aus seinen Knoten neue Wurzeln und Triebe hervorbringt: eine Speicher- und Vermehrungsstruktur, die einige Pflanzen zur Fortpflanzung und zum Überleben nutzen.

Es gibt jedoch einen besonderen, der klare gesundheitliche Vorteile hat – die Lotuswurzel („Nelumbo Nucifera Gaertn“) ist ein im Wasser lebendes Rhizom, das in vielen asiatischen Ländern häufig als Grundnahrungsmittel verwendet wird.

Die in China, Japan und Indien beheimatete Pflanze ist für ihre charakteristische Blüte bekannt und wird in der gesamten Region angebaut. Obwohl die Lotuswurzel zunächst wegen ihrer dekorativen Schönheit geschätzt wurde, wurde sie für ihre kulinarischen und medizinischen Eigenschaften bekannt. So sehr, dass es im asiatischen Riesen wegen der „lebenswichtigen Energie“, die es liefern soll, verehrt wird.

Bekannt als „Rincon“, kann es aufgrund seiner Vielseitigkeit in verschiedenen Gerichten verwendet werden: von Suppen bis hin zu Salaten. Es kann auch als Injektion verwendet werden.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht enthält die Lotuswurzel eine Vielzahl gesundheitswesentlicher Bestandteile. Hierzu zählen: Stärke, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer sowie Enzyme, Flavonoide, Glykoside und Alkaloide.

Genauer gesagt liefern 100 Gramm Wurzel 62 Kalorien, 2,4 Gramm Protein, 0,1 Gramm Fett, 13,4 Gramm Stärke, 0,9 Gramm Ballaststoffe, 20 mg Kalzium und 80 mg … Phosphor, 0,5 mg Eisen und 0,05 mg. Vitamin B1, 0,03 mg Vitamin B2, 0,5 mg Vitamin B3, 20 mg Vitamin C.

Die Lotuswurzel ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Alkaloiden, die freie Radikale bekämpfen und die Zellen vor Oxidation schützen. Diese Verbindungen, darunter Gallussäure, Catechin, Epicatechin, Chlorogensäure, Catechol und Gallocatechin, kommen in der Rinde und den Wurzelknollen vor.
Sein Verzehr kann dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und chronischen Krankheiten vorzubeugen sowie vorzeitiges Altern zu reduzieren und so das Leben zu verlängern.

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Aber es gibt noch mehr: Nuciferin ist eine der Verbindungen, die in der Lotuswurzel vorkommen. Diese Verbindung hat aufgrund ihrer möglichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere im Zusammenhang mit Diabetes, Interesse in der medizinischen Forschung geweckt.

Nuciferin hat Eigenschaften, die dabei helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinsekretion im Körper zu stimulieren.

Die Lotuswurzel ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Vitamin C, zwei Nährstoffe, die für die Herzgesundheit unerlässlich sind. Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks und der Herzfrequenz, während Vitamin C Entzündungen reduziert und die Arterienwände stärkt. Die Einbeziehung der Lotuswurzel in Ihre Ernährung kann zur Erhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems beitragen.

Die Lotuswurzel hat auch eine antimykotische Wirkung gegen eine Vielzahl von Pilzen und Hefen gezeigt, darunter Candida albicans und Aspergillus nigeri. Mehrere Studien haben gezeigt, dass in der Lotuswurzel enthaltene Verbindungen die Fähigkeit der Lotusblume zum Wachstum und zur Fortpflanzung beeinträchtigen können, wodurch sie weniger in der Lage ist, Infektionen im menschlichen Körper zu verursachen und zu verbreiten.