Sie wird häufig gekocht, aber auch sautiert in Snacks oder roh in Salaten verwendet. Sie ist eine vielseitige Zutat und ist in zwei bekannten Versionen erhältlich: weiße Zwiebel und rote Zwiebel.
Nach Angaben der Vereinten Nationen (UN) bauen 175 Länder Zwiebeln an – das ist mehr als doppelt so viele Länder wie Weizen.
Libyen ist mit 33,6 kg/Jahr pro Kopf Verbrauchsweltmeister.
Zu den Hauptvorteilen zählen seine antioxidativen, antiallergischen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Krebs, grauem Star, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Viruserkrankungen beitragen. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern enthält auch wenige Kalorien.
Weiße Zwiebel
Aufgrund ihres Geschmacks ist sie am beliebtesten und wird täglich am häufigsten verwendet. Außerdem ist sie günstiger und leichter zu finden und hat im Vergleich zu roten Zwiebeln weniger Kalorien. Es hat einen stärkeren Duft, es ist saurer. Laut Ernährungswissenschaftlern ist der Inhaltsstoff reich an Vitamin C, Vitamin B1 und B2, die dazu beitragen, unsere Immunität hoch zu halten.
lila Zwiebel
Es ist von Natur aus süßer und weniger scharf. Es enthält Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium, wichtige Mineralien für die Hormonproduktion im Körper. Es enthält Anthocyane, die für seine Farbe verantwortlichen Pigmente. Anthocyane sind wasserlösliche Phenolverbindungen, die bei hohen Temperaturen sehr instabil sind.
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