Rohe oder eingelegte Gurken sind gut für Darm und Gehirn

Die Aufnahme von Gurken in Ihre Ernährung kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringen. Die rohen und konservierten Versionen enthalten essentielle Nährstoffe für eine Reihe wichtiger Funktionen des Körpers

Da sie zu etwa 97 % aus Wasser bestehen, sind rohe Gurken ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, das dabei hilft, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Es ist außerdem eine gute Ballaststoffquelle, die die Darmpassage verbessert und Verstopfung vorbeugt.

Die konservierte Version (eingelegte Gurken) ist reich an Probiotika, die dazu beitragen können, die Gesundheit des Verdauungssystems zu verbessern, das Immunsystem zu stärken und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Polina Tankevich/Pexels

Allerdings ist zu beachten, dass eingelegte Gurken auch Natrium enthalten, das für Menschen mit hohem Blutdruck schädlich sein kann.

Rohe Gurken sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Neuere Forschungen deuten auch darauf hin, dass dieser Nährstoff ein Verbündeter gegen Demenz ist

Gurken sind reich an Antioxidantien, die die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützen, und enthalten Vitamin C, das für die Produktion von Kollagen unerlässlich ist, einem Protein, das die Haut straff und elastisch hält.

Dieses Gemüse ist außerdem reich an Kalium, einem Mineralstoff, der zur Kontrolle des Blutdrucks beiträgt.

Gurken enthalten Lignane, pflanzliche Verbindungen mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Studien deuten darauf hin, dass Lignane zur Vorbeugung einiger Krebsarten wie Brust-, Eierstock- und Prostatakrebs beitragen können.

Marlene Holland

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